A modified Achira (Canna indica L.) starch as a wall material for the encapsulation of Hibiscus sabdariffa extract using spray drying

Gómez Aldapa, Carlos Alberto

2019

Gomez-Aldapa, CA., Castro-Rosas, J., Rangel-Vargas, E., Navarro-Cortez, RO., Cabrera-Canales, ZE., Diaz-Batalla, L., Martinez-Bustos, F., Guzman-Ortiz, FA., Falfan-Cortes, RN., A modified Achira (Canna indica L.) starch as a wall material for the encapsulation of Hibiscus sabdariffa extract using spray drying, FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2019, 119, 547-553. DOI: 10.1016/j.foodres.2018.10.031

Abstract

Artículos relacionados

EFECTO DEL SOLVENTE ACIDIFICADO SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL ALMIDÓN PRESENTE EN EL MAÍZ AZ...

EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS EN LA ESPECIE DE FRIJOL PHASEOLUS VULGARIS DE LAS V...

Evaluación del Efecto Antihiperglucémico del Bagazo de Naranja (Citrus sinensis var.Valencia) en Est...

EFECTO DE LA MODIFICACIÓN ÁCIDA DE ALMIDÓN DE MAÍZ AZUL (Zea mays) CON DIFERENTES SOLVENTES ACIDIFIC...

Composición química de cebadas cultivadas bajo diferentes condiciones de labranza en tres localidade...

Evaluación del Efecto Antihiperglucémico del Bagazo de Naranja (Citrus sinensis var. Valencia) en Es...

CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DEL LACTOSUERO EN EL VALLE DE TULANCINGO

Frequency and Behavior of Salmonella and Escherichia coli on Whole and Sliced Jalapeño and Serrano P...

CARACTERIZACIÓN DEL ALMIDÓN DE DOS VARIEDADES DE SORGO DEL ESTADO DE TAMAULIPAS

The Avrami Index and the Fractal Dimension in Vegetable Oil Crystallization