2003
Luis G. González-Olivares; Judith Jiménez-Guzmán, Alma E. Cruz Guerrero, Gabriela M. Rodríguez-Serrano, Lorena Gómez-Ruíz y Mariano García-Garibay. Comparación de Péptidos Generados en Bebidas Lácteas Fermentadas. Memorias del X Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería
Characterization of Main Anthocyanins Extracted from Pericarp Blue Corn by MALDI-ToF MS
Chemical and Physicochemical Properties of Maize Starch After Industrial Nixtamalization
LIBERACIÓN DE PÉPTIDOS BIOACTIVOS POR BACTERIAS LÁCTICAS EN LECHES FERMENTADAS COMERCIALES