Estudio de cinética y cálculos teóricos de constantes de acidez para antocianinas presentes en el maíz criollo azul.

Castañeda Ovando, Araceli

2005

Castañeda-Ovando A.; Pacheco-Hernández, M. L.; Galán-Vidal, C. A. Estudio de cinética y cálculos teóricos de constantes de acidez para antocianinas presentes en el maíz criollo azul. Memorias in extenso del XIX Congreso Nacional de Química Analítica. Guadalajara, Jalisco, México, 2005. ISBN: 970-31-0302-2.

Artículos relacionados

CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE PALETAS BASE AGUA Y BASE LÁCTEA ELABORADAS EN EL ESTADO DE HIDALGO, MÉXICO

Characterization of Main Anthocyanins Extracted from Pericarp Blue Corn by MALDI-ToF MS

Frequency and Behavior of Salmonella and Escherichia coli on Whole and Sliced Jalapeño and Serrano P...

EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS EN LA ESPECIE DE FRIJOL PHASEOLUS VULGARIS DE LAS V...

EFECTO DE LA MODIFICACIÓN ÁCIDA DE ALMIDÓN DE MAÍZ AZUL (Zea mays) CON DIFERENTES SOLVENTES ACIDIFIC...

Evaluación del Efecto Antihiperglucémico del Bagazo de Naranja (Citrus sinensis var.Valencia) en Est...

LIBERACIÓN DE PÉPTIDOS BIOACTIVOS POR BACTERIAS LÁCTICAS EN LECHES FERMENTADAS COMERCIALES

Chemical and Physicochemical Properties of Maize Starch After Industrial Nixtamalization

Incidence and Behavior of Salmonella and Escherichia coli on Whole and Sliced Zucchini Squash (Cucur...

CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DEL LACTOSUERO EN EL VALLE DE TULANCINGO