Evaluación de las propiedades reologicas de masas y panes adicionados con fibra soluble

Güemes Vera, Norma

2008

B. B años-Espinola; S. Soto-Simental; E.N. Aquino-Bolaños; A.D. Hernández-Fuentes; J.F. Hernández-Chavez y N. Guemes-Vera Evaluación de las propiedades reologicas de masas y panes adicionados con fibra soluble V Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica XVI Congreso Nacional de Ingeniería Bioquímica y Biotecnología Molecular. Preprinted

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