2010
Cruz-Cansino N.S, Sumaya Martinez M.T. Alanis Gracia E, Trujillo J.A, Ferragut-Perez V. Lipoxygenase, Oxidation, Trypsin inhibitor Activity And In Vitro Protein Digestibility Of Soymilk Treated By Ultra High Pressure Homegenization. Boca del Rio Veracruz, Mexico.
INNOVACION DE PRODUCTOS DE ALTO VALOR AGREGADO A PARTIR DE LA TUNA MEXICANA
LA ULTRA PRESION DE HOMOGENIZACION (UHPH): UNA NUEVA TECNOLOGIA PARA LA CONSERVACION DE JUGOS