Elaboración de una bebida fermentada a base de suero de leche y la fracción soluble del cuerpo fructífero de Pleurotus ostretus

Rodríguez Hernández, Adriana Inés

2010

González-Palma I., Soriano J., Rodríguez BR., Díaz R., Sánchez C., Díaz-Godínez G. 2010. Elaboración de una bebida fermentada a base de suero de leche y la fracción soluble del cuerpo fructífero de Pleurotus ostretus. V Congreso Regional de Biotecnología y Bioingeniería del Sureste. 27-29 de octubre 2010., Mérida, Yucatán, México.

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