Semblanza

Licenciado en Química en Alimentos por parte de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.

Realizó la Especialidad en Biotecnología en la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, inscrita al padrón de excelencia académica del CONACYT, graduado con la tesis: Estudio de la sobrevivencia y capacidad proteolítica de Lactobacillus rhamnosus GG en un queso semimaduro enriquecido con aguamiel.

Actualmente funge como docente de la Licenciatura en Gastronomía impartiendo las materias de Química en Alimentos, Alimentos de Origen Animal y Análisis sensorial; donde además participa como asesor de proyectos en el desarrollo de nuevos productos.