La inocuidad alimentaria: fundamentos y prácticas para una cocina segura

¡Garantiza la seguridad alimentaria en tu cocina!

Desarrolla las competencias necesarias para la correcta manipulación de alimentos siguiendo las normas oficiales mexicanas (NOM-251-SSA1-2009, NMX-F-605-NORMEX-2018). Aprende a identificar y controlar los riesgos asociados con la presencia de bacterias en la cocina, a través de ejemplos prácticos y discusiones guiadas. Domina el uso de bitácoras para documentar y analizar situaciones de riesgo, asegurando la creación y mantenimiento de negocios seguros y sustentables. Inscríbete y adquiere las herramientas necesarias para mantener una cocina segura y libre de contaminaciones.

Objetivo

Desarrollar en los usuarios las competencias necesarias para la correcta manipulación de alimentos, utilizando como referente las normas oficiales mexicanas (NOM-251-SSA1-2009, NMX-F-605-NORMEX-2018) y aplicando herramientas de análisis con el fin de asegurar la creación y mantenimiento de negocios seguros y sustentables.