La inocuidad alimentaria: fundamentos y prácticas para una cocina segura

¡Garantiza la seguridad alimentaria en tu cocina!

Si tu preocupación es garantizar la confianza de quienes consumen los alimentos que preparas y tener buenas prácticas de higiene y sanidad este curso es ideal. Aquí aprenderás a identificar y controlar los riesgos asociados con la presencia de bacterias en la cocina, a través de ejemplos prácticos y discusiones guiadas. Domina el uso de bitácoras para documentar y analizar situaciones de riesgo, asegurando la creación y mantenimiento de negocios seguros y sustentables. Inscríbete y adquiere las herramientas necesarias para mantener una cocina segura y libre de contaminaciones.

Objetivo

Desarrollar en los usuarios las competencias necesarias para la correcta manipulación de alimentos, utilizando como referente las normas oficiales mexicanas (NOM-251-SSA1-2009, NMX-F-605-NORMEX-2018) y aplicando herramientas de análisis con el fin de asegurar la creación y mantenimiento de negocios seguros y sustentables.